三鷹の森学園 三鷹市立高山小学校

鶏ごぼうご飯・魚のごまだれ焼き・糸こんにゃくの和風炒め
・ばち汁（兵庫県たつの市産のそうめんばちを使用）

【そうめんのバチについて】

そうめんの「バチ」とは、手延べそうめんを製造する際に出る「端っこ」
の部分です。三味線の「バチ」の形に似ていることから、この名前がつき
ました。手延べそうめんは上下２本の管にかけて引き延ばして仕上げますが、
下管の部分は特に粘りが強く、うま味成分がたっぷりつまっています。
「バチ」として製品になるのは下管部分だけなので、流通量も限られており、
知る人ぞ知る一品です。特にバチを使った「バチ汁」は播州地方の郷土料理
として親しまれています。

【三鷹市とたつの市のご縁について】

旧龍野市は、三木露風の生誕地として、三鷹市は、三木露風が創作活動を
行い、また、終焉の地であるとして、そのご縁により姉妹都市協定を締結
しました。

公開日：2025年12月12日 13:00:00
更新日：2025年12月12日 15:05:38